にんにくの効果的な成分を説明します。

GSAC(γ-グルタミル-S-アリルシステイン)

 

γ-グルタミル-S-アリルシステイン って聞いたことがありますか?
(γはガンマと読みます。)

 

これは略してGSACと呼ばれています。

 

この成分『GSAC』はにんにく特有の成分です。
アリシンなどの有効成分のもとになる成分で、
採りたてで、新鮮なにんにくであるほど、その保有量が多くなります。

 

また、『GSAC』は水溶性の不揮発性の有機イオウ化合物で、
腸からの吸収が容易ですが、逆に排泄もされやすい成分です。

 

色々な症状に改善効果があると言われていて、
○高血圧
○ガンの予防
○動脈硬化予防
○心臓疾患予防
○肝障害予防
○抗酸化作用

 

などが期待されて
世界でも注目されている成分なのです。

 

そしてこのγ-グルタミル-S-アリルシステインは
『サプリメントなどに、にんにくがどのくらい使用されているか?
にんにくの成分がどのくらい入っているのか?』を
数値であらわすことができるものなのです。

 

この数値の数量が多いものが『にんにく加工食品 』とよばれ、
この数値があまり多くないものは『にんにく含有食品』ということになります。

 

具体的にあらわしますと

 

例えばにんにく卵黄Aの場合
商品1グラム中にγ-グルタミル-S-アリルシステインが含まれる量
1.5mm以上 は『にんにく加工食品』となります。

 

にんにく卵黄Bの場合
商品1グラム中にγ-グルタミル-S-アリルシステインが含まれる量
0.3mm以上1.5mm未満 は『にんにく含有食品』となります。

 

にんにくサプリをはじめたい場合には
この数値を参考にしてもらうと
にんにく成分がきちんと入っているのか。。。を
判断する基準になりますね。

 

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