にんにくの効果的な成分を説明します。

アイリンは無臭です。|アイリンの効果とは

 

アリインはアミノ酸の一種であり硫黄を含んでいます。

 

アイリンはにんにくのほかに、たまねぎ、長ネギなどにもある成分で、
ユリ科ネギ属の植物に見られる成分です。
空気中の酸素に反応してアリナーゼという酵素の働きで、
抗酸化成分であるアリシンに変わります。

 

そして、アリインには臭いはありませんが、
このアリシンへ変化した後には強いにおいを発します。

 

つまり、にんにくは通常の状態では無臭なんですけど、
刻んだり、スライスしたり、潰したり、すりおろしたり。。。とにかく、にんにくに傷をつけて、
アリインが空気中の酸素に触れるとアリシンになって匂いを発するようになります。
また、アリインが変化したアリシンは、不安定な成分ではあるのですが、
本当に様々な効果が期待できる成分で
にんにくパワーのもととも言えます。

 

アリインには、下記のような効果が見込めます。
○血液サラサラ効果
○生活習慣病予防
○抗菌、抗カビ

 

アリインは血液が凝固するのを抑えたり、
動脈内にできた血栓を溶かす役割も果たしてくれます。

 

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